Jean-Luc Pasquet PINEAU DES CHARENTES Blanc aperitív / dezertné víno 0,75 L *limitovaná edícia Organic

Jean Luc Pasquet Pineau des Charentes Blanc, aperitív / dezertné víno / likérové víno

Limitovaná edícia: ŠPECIÁLNA ORGANICKÁ EDÍCIA PRE SLOVENSKO

Cognac Embassy v spolupráci s rodinou Pasquet nafľašovala jeden výnimočný sud Pineau des Charentes ako podporu pre vzdelávanie v limitovanej edícií 500 fliaš. Každá fľaša nesie podpis Jean-Luc Paqueta ("JLP / JP" v rôznych originál verziách). 

Pineau des Charentes je aperitív/dezertné víno vyrobené počas zberu z výberovej hroznovej šťavy a koňakového destilátu Eau-de-vie. Po zbere sa strapce priamo lisujú a šťava sa dáva do kadí na kvasenie. Práve s kvasinkami, nazývanými „endogénne“, teda prirodzene sa vyskytujúce na hrozne, prebieha kvasenie vína. Použitie prírodných kvasiniek a absencia siričitanov umocňuje záruku skutočného lokálneho produktu. Po zmiešaní víno dozrieva v dubových sudoch 24-36 mesiacov. 

• Vek: 30 mesiacov
• Objem: 750 ml
• Alkohol: 18 % 
• Terroir: Argilo-calcaire  

• Vôňa: Arómy ovocia (hrušky, dule a hrozna), korenia, orechov a hrozienok
• Farba: Svetlo slamovo žltá
• Chuť: Na podnebí je bohaté, veľmi aromatické s džemovou stránkou (hruška, hrozno). .
• Celkovo: Veľmi vyvážené  (cukor/kyslosť)

Pineau des Charentes je aperitív par excellence, ale skvele sa hodí aj k foie gras alebo ku koláču Roquefort. Vychutnať si ho môžete aj s dobrým kozím syrom. Podávajte ho dobre vychladené, ideálne na ľade. Vhodné použiť aj do koktejlov.

JEAN-LUC PASQUET

Táto vinica nachádzajúca sa v Eraville, čo by kameňom dohodil od Segonzacu, hlavného mesta Grande Champagne, má svoj pôvod v roku 1730. Nehnuteľnosť sa dedila z generácie na generáciu až po Jean-Luc Pasqueta, ktorý ju zdedil v roku 1970. Až v roku 1977 Jean-Luc Pasquet začal svoju produkciu fľaškovať.

Vinica je udržiavaná v ekologickom poľnohospodárstve a je vysadená odrodou Uni-Blanc, jednou z troch odrôd viniča regiónu Cognac. Táto vinica má tiež niekoľko stôp Folle Blanche, kráľovského hrozna z oblasti Cognac pred fyloxérovou krízou na konci 19. storočia. Táto veľmi krehká odroda viniča neskôr zrodila eaux-de-vie neporovnateľnej jemnosti a bohatosti, čuchovej aj chuťovej.

Dom ponúka niekoľko kvalít koňakov rôzneho veku pod špecifickými značkami pre každú kvalitu. Ich filozofiou je predovšetkým posilniť prirodzenú obranyschopnosť viniča používaním prípravkov na báze medi a síry ako aj rôznych rastlinných hnojív (žihľavový hnoj, prasličkový hnoj a pod.).